茄汁煎蛋泡面的做法：
1. 主料：泡面一包、雞蛋一個(gè)、火腿一根
2. 輔料：西紅柿一個(gè)、香蔥2根、生菜適量、生抽5克
3. 把西紅柿洗凈切小丁丁，如果愛吃去皮的，可以把西紅柿頂部劃十字刀，用開水燙15秒撈出來(lái)特別好去皮，香蔥洗凈切末，火腿切片，雞蛋打散
4. 把小綠鍋的小煎盤裝好，調(diào)到中火檔位，這樣煎雞蛋比較好，加少許的植物油，加雞蛋，煎到邊邊出焦黃出香味以后出鍋
5. 把火腿片也煎一煎這樣好吃香濃
6. 小火鍋里加入植物油，燒熱下西紅柿丁丁， 炒出湯汁和香味以后
7. 加少許生抽繼續(xù)翻炒出香味以后，加入清水不能太多了，湯汁要當(dāng)做湯羹喝的
8. 加鍋蓋燒開以后
9. 下入泡面餅，一個(gè)人吃一包足夠了
10. 加入泡面的調(diào)味料，也可以自己配制調(diào)味料，看你的口味了，
11. 加入青菜和雞蛋，火腿片煮到泡面稍微軟一些，拔掉電源，這樣鍋里的湯汁就可以把泡面煮軟和了，不可久煮，我不喜歡吃軟乎乎的泡面。
12. 撒上香蔥即可出鍋吃了，泡面不要直接下鍋了，這樣好吃開胃又營(yíng)養(yǎng)，顏色亮麗，色香味俱全??！
烹飪技巧：
1、西紅柿要炒到湯汁出來(lái)，出酸香味才好吃
2、泡面不要煮的太太軟乎了，面餅下去，煮散開就可以關(guān)火了
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