電飯鍋雞爪煲的做法：
1. 先將雞爪處理好，首先挑選的時(shí)候，咱們要調(diào)大一點(diǎn)，肥一點(diǎn)的，將指甲用刀剁下來(lái)，修理干凈。
2. 準(zhǔn)備大半鍋水，水里放姜片，料酒，將雞爪放入鍋中。
3. 煮沸，撇去血沫撈起備用。
4. 洋蔥切小塊，蒜瓣拍一下，姜也準(zhǔn)備2-3片。
5. 油熱后將洋蔥，蒜瓣，姜放進(jìn)鍋內(nèi)煸炒出香味，再加一茶勺豆瓣醬炒出香味
6. 將雞爪倒入鍋中，一起煸炒。加入生抽，老抽，料酒，冰糖翻炒片刻。
7. 再加入沒(méi)過(guò)雞爪的熱水，放入八角，桂皮，香葉。
8. 將雞爪連同湯汁一起倒入電飯鍋中。
9. 將蓋子鎖上，設(shè)置“蹄筋”鍵，一個(gè)程序30分鐘左右。
10. 設(shè)置 鍵，燉30分鐘左右。燜30分鐘后按排氣鍵，將壓力鍋里的氣都排出來(lái)后，打開(kāi)鍋蓋，嘗一下味道，如果顏色不夠就加點(diǎn)老抽，如果味道太淡就加一點(diǎn)生抽，如果不夠咸就加點(diǎn)鹽。冰糖要看各人口味調(diào)整，我們家不喜歡吃甜的，只放了幾顆增色。
11. 味道調(diào)整好后打開(kāi)蓋子收汁10-15分鐘，直到湯汁濃稠。
12. 如果想加土豆的話可以在雞爪調(diào)整好味道的時(shí)候，加入土豆塊一起燜15-20分鐘 非常入味！學(xué)會(huì)這道雞爪煲就再也不用去排隊(duì)買啦！
烹飪技巧：
雞爪有少許的腥味，所以一定要先汆燙去腥，這樣雞爪就沒(méi)有一絲的腥味了。電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的雞爪，膠質(zhì)十足！爛滑軟糯！入口即化！不用咀嚼就可以一抿既化！特別適合牙齒不好的老人和孩子。
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